Duck puff pastry / Roast pork, homemade mash or Beef shank with new potatoes and pepper sauce / Txiramisu salted butter caramel and speculoos Velouté de potimarron - Rôti deb porc sauce espelette , purée - Fondant au chocolat
Plate of foie gras Assiette de foie gras
8,00€
Mini poké
6€
Fish of the day Filet de bar sauce poireaux
leek sauce, mashed sweet potatoes purée de patate douce et légumes du moment
17.50€
leek sauce, mashed sweet potatoes purée de patate douce et légumes du moment
Chicken supreme Suprême de Poulet
Forest sauce Sauce forestière et linguine
15,5€
Forest sauce Sauce forestière et linguine
Faux filet
Pepper sauce, baby potatoes Sauce poivre, pommes grenailles
15,50€
Pepper sauce, baby potatoes Sauce poivre, pommes grenailles
Aubergine farçie au canard
14€
Red fruit pavlova Pavlova fruits rouges
7.00€
Baba Landes Baba landais
in Patxa au Patxaran
6.00€
in Patxa au Patxaran
Cake aux pommes
6.00€
The Palas (boards) Les Palas (planches)
Pala of black pie ham from the Basque country Pala de jambon pie noir du pays basque
24.00€
pala de cecina leon Pala de cecina leon
24.00€
Pala of foie gras from the landes Pala de foie gras des landes
24.00€
Pala de salmon gravlax Pala de saumon gravlax
22.00€
Pala d'ossau iraty Pala d’ossau iraty
18.50€
Cones Les Cônes
Duck breast cone Cône de magrets de canard
16.00€
Cone de Lomo Cône de lomo
with paprika and Espelette pepper au paprika et piment d’Espelette
14.00€
with paprika and Espelette pepper au paprika et piment d’Espelette
Cone of crispy prawns Cône de gambas croustillantes
14.00€
Crispy chicken cone with cornflakes Cône de poulets croustillants aux corn flakes
14.00€
Standards cone Cône de padrones
Padron peppers Pimientos de padron
12.00€
Padron peppers Pimientos de padron
Cone of goat fingers with honey Cône de fingers de chèvre au miel
12.00€
Duck and goat cheese croquetas cone Cône de croquetas canard et chèvre
12.00€
Duck heart cone Cône de cœurs de canard
12.00€
Duck gizzard cone Cône de gésiers de canard
12.00€
Aioli potato cone Cône de patatas aïoli
10.00€
Duck sausage cone Cône de saucisses de canard
14.00€
Les Palas de Pintxos et Fraicheurs
Guacamole, shrimp Guacamole, crevettes
On homemade bun - 5 pieces Sur petit pain fait maison - 5 pièces
24,00€
On homemade bun - 5 pieces Sur petit pain fait maison - 5 pièces
Pan-fried foie gras, apple chutney Foie gras poêlé, chutney de pommes
On homemade bun - 5 pieces Sur petit pain fait maison - 5 pièces
24,00€
On homemade bun - 5 pieces Sur petit pain fait maison - 5 pièces
Pala of vegetarian freshness Pala de fraicheurs végétariennes
Crudités in a rice paper - 5 Pieces Crudités dans une feuille de riz - 5 Pièces
14.00€
Crudités in a rice paper - 5 Pieces Crudités dans une feuille de riz - 5 Pièces
Landes freshness palate Pala de fraicheurs landaise
Crudités and gizzards in a rice paper - 5 Pieces Crudités et gésiers dans une feuille de riz - 5 Pièces
18,00€
Crudités and gizzards in a rice paper - 5 Pieces Crudités et gésiers dans une feuille de riz - 5 Pièces
Pavlova
7.00€
French toast with salted butter caramel Pain perdu au caramel beurre salé
Speculoos or Oreos Speculoos ou Oreo
8.00€
Speculoos or Oreos Speculoos ou Oreo
Pala surprise
According to the chef's inspiration Selon l’inspiration du chef
10.00€
According to the chef's inspiration Selon l’inspiration du chef
Still / Sparkling Water Eau Plate / Pétillante
Source of the Abatilles Source des Abatilles
50cl 5.00€
75cl 7.00€
Source of the Abatilles Source des Abatilles
Sodas
Coke with or without sugar, fruit juice, syrup, lemonade... Coca avec ou sans sucre, jus de fruit, sirop, limonade...
6.00€
Coke with or without sugar, fruit juice, syrup, lemonade... Coca avec ou sans sucre, jus de fruit, sirop, limonade...
Cocktail without alcohol Cocktail sans alcool
7.00€
P
G
Blonde O'fam (5°) Blonde O'fam (5°)
5.00€
7.00€
Gallia IPA (7°) IPA Gallia (7°)
5.00€
9.00€
Blanche Gallia (5°)
5.00€
9.00€
Desperados
5.00€
9.00€
Landais Armagnac, Patxaran, Mint, Pruneau à l'Armagnac, Rum Armagnac landais, Patxaran, Menta, Pruneau à l’armagnac, Rhum
De 7.00€ à 18.00€
Lillet Rosé
Lillet, tonic, cucumber Lillet, tonic, concombre
12.00€
Lillet, tonic, cucumber Lillet, tonic, concombre
White sangria Sangria Blanche
White wine, peach syrup, lemonade, rum, fruit Vin blanc, sirop de pêche, limonade, Rhum, fruits
12.00€
White wine, peach syrup, lemonade, rum, fruit Vin blanc, sirop de pêche, limonade, Rhum, fruits
Sangria Rouge
Red wine, cane sugar, lemonade, Gin, fruit Vin rouge, sucre de canne, limonade, Gin, fruits
12.00€
Red wine, cane sugar, lemonade, Gin, fruit Vin rouge, sucre de canne, limonade, Gin, fruits
Sangria Dew Sangria Rosée
Rosé wine, peach syrup, lemonade, rum, fruit Vin rosé, sirop de pêche, limonade, Rhum, fruits
12.00€
Rosé wine, peach syrup, lemonade, rum, fruit Vin rosé, sirop de pêche, limonade, Rhum, fruits
caipi basque Caïpi basque
Cachaça, citron vert, canne sucre, mint, lemonade Cachaça, citron vert, sucre de canne, Menta, limonade
12.00€
Cachaça, citron vert, canne sucre, mint, lemonade Cachaça, citron vert, sucre de canne, Menta, limonade
Caipirinha Caïpirinha
Cachaça, citron vert, canne sucre, lemonade Cachaça, citron vert, sucre de canne, limonade
12.00€
Cachaça, citron vert, canne sucre, lemonade Cachaça, citron vert, sucre de canne, limonade
Gin Tonic
Gin Arana or Lion, tonic, cucumber Gin Arana ou Lion, tonic, concombre
12.00€
Gin Arana or Lion, tonic, cucumber Gin Arana ou Lion, tonic, concombre
Moscow mule
12.00€
Free Cuba Cuba Libre
Rum, coca-cola, lime Rhum,coca-cola, citron vert
12.00€
Rum, coca-cola, lime Rhum,coca-cola, citron vert
Portagayola royal
Portagayola, lime, coconut cream, lemonade, Armagnac Portagayola, citron vert, crème de coco, limonade, Armagnac
12.00€
Portagayola, lime, coconut cream, lemonade, Armagnac Portagayola, citron vert, crème de coco, limonade, Armagnac
Jacqueline
White wine, grenadine syrup, lemonade Vin blanc, sirop de grenadine, limonade
12.00€
White wine, grenadine syrup, lemonade Vin blanc, sirop de grenadine, limonade
Cocktails of the day Cocktails du jour
De de 8.00€ à 15.00€
ROUGE
12cl
75cl
O'Fam O’Fam
house wine cuvée maison
7.00€
35.00€
house wine cuvée maison
Experience Expérience
iodine iodé
7.00€
37.00€
iodine iodé
Castle Castera Château Castera
Medoc Médoc
9.00€
45.00€
Medoc Médoc
Our selection on the slate Notre sélection à l’ardoise
De 50.00€ à 90.00€
ROSÉ
The Gris O'Fam Le Gris O’Fam
house wine cuvée maison
7.00€
27.00€
house wine cuvée maison
BLANC
Empress Impératrice
fruity fruité
7.00€
30.00€
fruity fruité
Secret Secret
smoke fumé
7.00€
35.00€
smoke fumé
Beautiful Angela Belle Angèle
sec sec
7.00€
30.00€
sec sec
CHAMPAGNE
Ruinart Cup Coupe de Ruinart
12cl 12cl
18.00€
12cl 12cl
Baby Ruinart Bébé Ruinart
37,5cl 37,5cl
50.00€
37,5cl 37,5cl
Raw Ruinart Ruinart brut
75cl 75cl
89.00€
75cl 75cl
Ruinart Blanc de Blanc
75cl 75cl
120.00€
75cl 75cl
Please note that no external products will be accepted. No corkage or cake outside our establishment Merci de noter qu'aucun produit extérieur ne sera accepté. Ni droit de bouchon, ni gâteau extérieur à notre établissement